怎樣科學合理地飲用牛奶才有利于健康

2016-01-22  來自: 孟州市喜相逢乳業有限公司 瀏覽次數:1189

  牛奶是營養豐富的食品,如果條件許可,不管兒童、青壯年或老年人,都應該經常食用。然而,牛奶并非簡單一喝就能產生營養價值,飲用牛奶,很有講究。如果飲用不當,非但影響營養吸收,還可能影響健康?,F提出以下幾點謹供參考:

1、食品標識,舉足輕重。在食用牛奶之前,要看包裝是否完整,并仔細閱讀包裝上的說明。一要看成分,否 則就不知其含奶量,也難以判斷其。二要看生產日期、保質期和保存條件。如果不按條件保存,即使在保質期內也有可能變質。三要看生產廠名、地址和產品批準文 號,以防假冒、偽劣產品混跡其中。四要看內在,鮮奶如出現沉淀、結塊或怪味現象,說明已經變質,不可食用。

2、早上飲用,切忌空腹。一般晨起后會感到口干,有些人就拿牛奶解渴,一飲而盡,好不酣暢。如此“穿腸 而過”,胃來不及消化,小腸來不及吸收,牛奶的營養價值也就無從體現。況且,如果單純以一杯牛奶作為早餐,則熱量也是不夠的。為此,早上飲用牛奶時一定要 與碳水化合物同吃。具體吃法可以用牛奶加面包、點心、餅干等,干稀搭配??上瘸渣c面包、餅干,再喝點牛奶;也可以在牛奶中加大米、麥片或玉米等做成牛奶 粥。牛奶與碳水化合物同吃,一方面牛奶中所含的豐富的賴氨酸可提高谷類蛋白質的營養價值,反過來也可使牛奶中的優質蛋白質發揮其應有的營養作用。

3、小口飲用,有利消化。進食牛奶時小口慢慢飲用,切忌急飲,對碳水化合物要充分咀嚼,不要狼吞虎咽。這樣,可以延長牛奶在胃中停留的時間,讓體內的消化藥物與牛奶等食物充分混和,有利于消化吸收。

4、晚上飲用,安神助眠。很多人會問何時飲用牛奶好?就營養而言,兩者并無多大區別。按照一般的習慣, 以早上或晚上飲用者居多。一般地說,如果每天飲用2杯牛奶,可以早晚各飲1杯。如果每天飲用1杯奶,則早晚皆可。晚上飲用牛奶可和在飯后兩小時或睡前一小 時,這對睡眠較差的人可能會有所幫助。因為牛奶中含有豐富的色氨酸,具有一定的助眠作用。

5、冷飲熱飲,任君自便。對于牛奶煮混后,其營養成分會受點影響,如B族維生素含量會降低,蛋白質含量 會有所減少,但總的損失不會很大。飲用方式要看各人的習慣和腸胃道對冷牛奶的適應能力而定。一般而言,合格的消毒鮮奶只要保存和運輸條件符合要求,完全可 以直接飲用。如果需要低溫保存的消毒鮮奶在常溫下放置超過4小時后,應該將其煮沸后再飲用,這樣比較安全。

6、特殊人群,巧選品種。有些人喝了牛奶以后,會出現腹脹、腹痛、腹鳴、腹瀉的癥狀,醫學上稱之為“成 人原發性乳糖吸收不良”?;加写税Y者可選食免乳糖的鮮奶及其制品,或直接喝酸奶。對高脂血癥和脂肪性腹瀉患者而言,全脂牛奶也不十分適宜,可改喝低脂或脫 脂牛奶。老年人容易骨質疏松,可以喝添加鈣質的高鈣牛奶。

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